Wenn wir unsere Speisen kreieren, behalten wir zwei Dinge im Blick: Ihren Genuss und unsere Umwelt. Zutaten müssen nicht um die halbe Welt reisen, wenn der Pinzgau voller kulinarischer Schätze steckt. Wir schätzen die Vielfalt und Qualität heimischer Produkte und bringen nur das Beste auf Ihren Teller. Das schmeckt man.
Frisch. Nachhaltig. Regional.
Unsere kulinarische Mission
Keine Kompromisse
bei Nachhaltigkeit & Regionalität
Lokale Lieferanten unseres Vertrauens
Zutaten: so regional, frisch & fair wie möglich
Fleisch aus Österreich
Plastikfreies Frühstücksbuffet
Wir legen Wert darauf, dass Sie hervorragende Qualität genießen und wir gleichzeitig einen positiven Beitrag für die Umwelt leisten.
So schmeckt der Pinzgau
Die besten Zutaten gibt es um's Eck
Wir kennen unsere Lieferanten und deren Höfe und beziehen einen Großteil unserer Zutaten direkt aus dem Pinzgau bzw. aus Österreich. Die Bio-Eier und das Rindfleisch stammen vom Biohof Enn, der Honig aus der Imkerei Rainer in Leogang, die Kräuter aus unserem Garten.
Unsere Lieferanten
Wo unsere Lebensmittel herkommen
- Schweinefleisch – Fleisch aus Österreich von der Firma Danklmaier und Firma Frank Saalfelden
- Hirschkeule und Hirschgulasch – Fleisch aus Österreich, u. a. Ager, Tirol
- Rindfleisch – Tauernlamm, Jungrind von Leoganger Bauern, österreichisches Fleisch der Firma Danklmaier
- Kalb – Fleisch aus Österreich, u.a. Firma Danklmaier
- Hühnerfleisch – österreichisches Huhn, Firma Frank, Saalfelden
- Wild – primär von der Firma Danklmaier und teilweise von heimischen Jägern
- Fisch – von der Firma Danklmaier
- Milchprodukte – Pinzgau-Milch Maishofen und Mei Muich in Leogang
- Käse – Sinnlehenhof Leogang und Mattigtaler Salzburg
- Eier – vom Biohof Enn in Leogang
- Erdäpfel – Familie Winkler, Eferding
- Gemüse der Saison – aus heimischer Landwirtschaft
- Kräuter – frische Kräuter aus unserem Garten
Schnäpse – Brennerei Tribuser, Leogang
Müsli – Verival-Müsli aus Tirol
Honig – Imkerei Rainer Leogang
Eis – Eiswerk Salzburg
Genusstagebuch
Nachhaltigkeit trifft Geschmack
Kommen Sie zu uns in den Salzburger Hof und entdecken Sie die Geschmäcker unserer Region!