Versprechen:
regional & nachhaltig
1
5
Gänge-
Abendmenü
Abendmenü
4
Hauptspeisen
zur Auswahl
zur Auswahl
100
Cocktails
an der Bar
an der Bar
150
edle Tropfen
in der Vinothek
in der Vinothek
Es gibt zwei Dinge, die uns richtig wichtig sind: Ihr Genuss und unsere Umwelt. Wir schätzen die Vielfalt heimischer Zutaten und achten auf deren Natürlichkeit. Die Köstlichkeiten, die unser Küchenteam täglich kreiert, servieren wir Ihnen in elegant-legerem Ambiente. Der Fokus der Kulinarik bei uns im Salzburger Hof Leogang liegt dabei besonders auf der Regionalität der Gerichte – und deren exquisiter Zubereitung.
Wir legen Wert darauf, dass Sie hervorragende Qualität genießen und wir gleichzeitig einen positiven Impact für die Umwelt leisten.
KEINE KOMPROMISSE
bei Regionalität & Nachhaltigkeit
lokale Lieferanten unseres Vertrauens
Zutaten: so regional, frisch & fair wie möglich
keine Geschmacksverstärker
Fleisch aus Österreich
plastikfreies Frühstücksbuffet
NEu im Salzburgerhof
Buffet- und Restaurantbereich
Neu ab Juni 2022
Wir freuen uns, Sie ab Sommer mit einem neuen Buffetbereich und unserem neu designten Wintergarten zu Überraschen.
Die Highlights:
- stylisches Restaurant
- neu gestalteter Buffetbereich
- großzügige Show-Küche
- Getränke- und Saftbar
- Brotbackofen
und viele weitere Besonderheiten.
Frühstück
Stärkend. Gesund. Reichhaltig.
Frische Bio-Eier & Co!
Gerade im Urlaub will man mit viel Energie in den Tag starten, um sämtliche Erlebnisse, die vor einem liegen, zur Gänze auszukosten. Unser reichhaltiges Frühstücksbuffet ist zu diesem Zweck der ideale Kick-off.
Es bietet eine umfangreiche Auswahl an herzhaften und süßen Speisen, die mit viel Liebe zum Detail arrangiert sind. Ausschließlich frische Qualitätsprodukte finden ihren Weg auf die schön gedeckten Tische. Frisch gepresste Säfte, köstliche Kaffeespezialitäten, der Duft von Pancakes in warmer Butter – hier holt man sich die nötige Power!
Omelette-Station
frisch in unserer Show-Küche zubereitet
Nachmittagsbuffet
Klein, aber oho!
Wärmende Suppen, kleine Speisen, Salat, Kuchen, Müsli und Obst. Auch nachmittags ist bei uns bestens für Sie gesorgt. Wenn sich zwischendurch der kleine Hunger meldet, steht unser vielfältiges Buffet für Sie bereit.
Schmeckt immer köstlich – egal ob Sie gerade ein wenig Wellness genossen oder sich bereits einige Stunden am Berg verausgabt haben.
5-Gänge-Wahlmenü am Abend
Schon am Morgen heizen wir die Vorfreude auf das Abendessen an: Aus dem Menü wählen Sie Ihre Lieblingsvariante der 4 Hauptgänge. Das stylishe Hotelrestaurant empfängt Sie abends mit kreativem Design, das Sie garantiert überrascht. Oder haben Sie mit Klettergriffen und Skistöcken als Interieur gerechnet?
Kulinarisch geht es vollmundig her. Es erwarten Sie täglich ein Salatbuffet, Vorspeise, Suppe, Hauptgericht, Dessert und Käse. Beim Hauptgericht wählen Sie jeweils aus einer Fleisch-, Fisch-, einem vegetarischen Menü sowie einer typisch regionalen Variante.
Restaurant für externe Gäste
Frühstücksbuffet
Auch externe Gäste sind bei uns herzlich Willkommen und werden von unserem Team kulinarisch verwöhnt.
Frühstücksbuffet: € 28,- pro Person
Frühstücksbuffet: € 28,- pro Person
5-Gänge Wahlmenü
Beim Abendmenü können die Gäste aus 4 verschiedenen Hauptgängen auswählen.
Menüpreis: € 55,-
Menüpreis: € 55,-
Regionale Kulinarik
Bewusst aus Tradition
Wir achten besonders auf regionale Kulinarik und beziehen einen Großteil unserer Zutaten aus der Umgebung. Diese Tradition ist uns seit jeher ein Anliegen. Wir wollen unsere Lieferanten und deren Höfe kennen und wissen, wo etwas herkommt.
So finden etwa die Bio-Eier vom Biohof Enn in Leogang ihren Weg zum Frühstücksbuffet. Und abends können Sie stets beim 5-Gänge-Menü ein regionales Hauptgericht mit Zutaten aus der Umgebung wählen. Geschmacklich rundet unser exzellentes Küchenteam die Gerichte mit frischen Kräutern aus dem Hotelgarten ab.
Genusstagebuch
Unsere Lieferanten
Größtenteils aus dem Salzburger Pinzgau
Im Salzburger Hof Leogang bevorzugen wir qualitative und regionale Lieferanten. Deshalb kommt ein Großteil unserer Produkte aus dem Pinzgau und aus Österreich. Hier eine Übersicht über unsere heimischen Lieferanten:
- Schweinefleisch – Fleisch aus Österreich von der Firma Danklmaier und Firma Frank Saalfelden
- Hirschkeule und Hirschgulasch – Fleisch aus Österreich, u. a. Ager, Tirol
- Rindfleisch – Biohof Enn Leogang, österreichisches Fleisch der Firma Danklmaier
- Kalb – Fleisch aus Österreich, u.a. Firma Danklmaier
- Hühnerfleisch – österreichisches Huhn, Firma Frank, Saalfelden
- Wild – primär von der Firma Danklmaier und teilweise von heimischen Jägern
- Fisch – von der Firma Danklmaier
- Milchprodukte – Pinzgau-Milch Maishofen und Mei Muich in Leogang
- Käse – Sinnlehenhof Leogang und Mattigtaler Salzburg
- Eier – vom Biohof Enn in Leogang
- Erdäpfel – Familie Winkler, Eferding
- Gemüse der Saison – aus heimischer Landwirtschaft
- Kräuter – frische Kräuter aus unserem Garten
Schnäpse – Brennerei Tribuser, Leogang
Müsli – Verival-Müsli aus Tirol
Honig – Imkerei Rainer Leogang
Eis – Eiswerk Salzburg
Vielfältige Themenabende
100% Abwechslung
Für ein breites Spektrum an kulinarischem Genuss sorgen neben der regionalen Vielfalt unsere zahlreichen Thementage. Im wöchentlich wechselnden Rhythmus erwarten Sie köstliche Besonderheiten zum Frühstück, Nachmittagssnack und Abendessen.
Zusätzlich kreieren wir regelmäßige Themenabende, um das kulinarische Angebot für Sie abwechslungsreich und unverwechselbar zu gestalten.
Italienischer Abend: großes Antipasti-Buffet
Grillabend: verschiedene Sorten Fleisch und Fisch frisch vom Grill, sowie zahlreiche Beilagen
Kaiserschmarrnbuffet: frisch zubereiteter, fluffiger Kaiserschmarrn mit Apfelmus, Zwetschgenmus & mehr
Dessertbuffet: mit Schokobrunnen als Highlight
Extra Kinderbuffet: zu Ferienzeiten
Wine & Dine: 6-Gänge-Menü mit erlesener, auf die einzelnen Gänge abgestimmter Weinbegleitung
- bayerisches, französisches oder englisches Frühstück
Wir nehmen Rücksicht!
Bestimmte Ernährungsweisen, Unverträglichkeiten & Allergien
Sollten Sie spezielle Gerichte aufgrund einer besonderen Ernährungsweise wünschen, geben Sie uns jederzeit Bescheid. Auf Anfrage bieten wir auch vegane Ernährung an, bitten jedoch um Verständnis, dass wir nicht auf die vegane Küche spezialisiert sind.
Gerne bieten wir außerdem einen individuellen Service an, wenn es sich um Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien handelt. Schließlich sollen Sie in Ihrem Urlaub auf allen Ebenen entspannen und genießen können!
Vinothek & Bar
Weinkeller
Zu den Speisen reichen wir Ihnen gerne den passenden Tropfen. Der sehr gut sortierte Weinkeller, den Sie bei uns vorfinden, ist ein Faible unseres Hausherrn Anton Hörl senior. Mit viel Leidenschaft sucht er die fantastischen Weine aus und hält regelmäßig Weinverkostungen für interessierte Gäste – informieren Sie sich im aktuellen Wochenprogramm, wann sich die nächste Gelegenheit dazu bietet.
PLATZL-Bar
In entspanntem Ambiente lässt man an unserer PLATZL-Bar den Urlaubstag genussvoll ausklingen. Mehr als 100 Cocktails stehen auf der Karte. Bewusste Sportler wissen unsere eigens kreierten alkoholfreien Sportlercocktails zu schätzen. Wer sich für besondere Sorten Rum, Gin oder Whiskey interessiert, wird hier bestens beraten. Auf Anfrage bietet unser Barchef sogar entsprechende Verkostungen an.
mehr als 150 Weine
Vinothek
exklusive Weinverkostungen
mehr als 100 Cocktails
PLATZL Bar
täglich geöffnet
Wissenswertes
Unser reichhaltiges Frühstücksbuffet genießen Sie zwischen 07:30 Uhr bis 10:30 Uhr. Abends verwöhnt Sie unser Team mit der Verwöhnpension zwischen 18:30 Uhr und 20:00 Uhr.
Wärmende Suppen, kleine Speisen, Salat, Kuchen, Müsli und Obst finden Sie bei unserem Nachmittagsbuffet von 14:30 Uhr bis 16:30 Uhr.
Wir achten besonders auf regionale Kulinarik und beziehen einen Großteil unserer Zutaten aus der Umgebung. Deshalb kommt ein Großteil unserer Produkte aus dem Pinzgau und aus Österreich.
Probieren Sie gerne unsere hausgemachten Limonaden, unsere Signature Cocktails ‘Salzburger Hof Cocktail’, Negroni oder Erdbeerinha.
Auch externe Gäste sind bei uns herzlich Willkommen und werden von unserem Team kulinarisch verwöhnt.
Das Frühstücksbuffet kostet € 28,- pro Person. Für Kinder (bis 14 Jahre) kostet das Buffet € 14,-.
Mittags gibt es eine kleine a la carte Karte, von der Gerichte bestellt werden können.
Abends ist nur unser 5-Gänge Menü möglich. Das Menü kostet für externe Gäste € 55,- pro Person und € 15,- für das Kindermenü.
Reine Geschmacksache
Schlemmen Sie sportlich, verkosten Sie nach Herzenslust und lassen Sie sich von unserer regionalen Küche überzeugen!
Wir beraten Sie persönlich!